中心科研项目《食品中锑的污染监测与膳食暴露评估研究》即将结题
2015-12-18 09:34:36 信息来源：本站 点击量：1008
（通讯员 杨敏）为了解居民膳食中锑的暴露量及其安全性，探索食品污染来源，为相关部门采取相应的预防控制措施提供数据支撑和科学依据，以中心领导马主任、理化科谭湘武等为主的课题组从2014年开始，对湖南省各地区部分超市，集贸市场等多类型食品中锑进行污染物监测，并对食品中锑含量及膳食暴露情况进行分析评估。
此科研项目《食品中锑的污染监测与膳食暴露评估研究》是2014湖南省医药卫生科研计划资助项目及湘潭市科技局科研计划资助项目。在中心领导的大力支持下，在理化科各同事的共同努力下此科研项目即将圆满结题。在近两年的时间里，课题组攻克各种难题，对采自湖南省各地的1600多份食品进行监测，进行了总锑含量测定样品前处理4种方法研究比较，测定食品中总锑的测量不确定度，对食品样品中总锑含量、形态特征及污染评价进行分析，同时收集大量生物材料样品进行锑暴露生物标记物的研究。
锑污染问题不容忽视，一些研究表明，锑对生物和人体有慢性毒性和致癌性。此科研项目将为锑污染的治理和研究工作提供更多有价值的参考。
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