湘潭在线：市疾控中心举行“开放日”活动市民观摩蔬菜重金属监测

2014-06-19 10:51:06 信息来源：本站点击量：4389

　　红网湘潭站6月18日讯（分站记者黄超）6月18日上午，湘潭市疾控中心举行“开放日”活动。20多位市民参观了气相色谱实验室、原子吸收分析室等科室，现场观摩“监测蔬菜的铅含量”实验操作。

　　现场观摩蔬菜铅含量监测市民对食品安全认知加深

　　为了让市民对食品安全监测有一个更直观的了解，理化实验室的工作人员现场做了一个小实验。

　　“现在我们就来做个实验，看蔬菜的铅含量是否超标。”工作人员将今天早上从菜市场买来的生菜用刀切碎切匀，选择同样的分量分别装进六个容器。

　　“现在为这些样品添加硝酸和过氧化氢。”化学试剂和蔬菜样本混合后，被放进微波消解仪充分反应。随后，工作人员将提取出来的消化液移入原子吸收仪进行监测。

　　按照国家标准，叶菜类蔬菜的铅限量指标是每公斤0.3毫克。实验显示，今天接受监测的生菜，铅含量合格。

　　市民赵先生说，这是第一次观摩理化实验室，现场实验让他对食品安全的认识深入了不少。“说实话，平常虽然关心食品安全，但是认知很模糊、很抽象。有时看了网上食品安全的负面新闻，就会很紧张，都不敢吃东西了。现在观摩了食品监管流程，吃东西也放心多了。”

　　湘潭食品抽检合格率逐年递增今年上半年达98%

　　2010年，市疾控中心成为“国家食品安全风险监测湘潭分中心”，下辖的理化实验室也开始承揽国家赋予的食品安全监测任务。每一年，湘潭疾控部门监测的食品样品超过1000种，监测项目超过1万项。

　　市疾控中心副主任萧福元说，理化实验室平常主要进行三种方面的数据监测：第一种是污染物含量，比如重金属；第二种是致病菌数量的监测；第三种是农药残留和药物残留。

　　在发现指数异常的情况后，市疾控中心会通过专业人员，第一时间将情况上报国家相关部门，为政府决策提供帮助。“自从挂牌国家食品安全风险监测湘潭分中心以后，这4年我们发现湘潭范围接受抽检的食品样品合格率越来越高，今年上半年合格率超过98%”，萧福元说。

　　萧福元说，理化实验室负责监测农产品从农田到餐桌的全过程，监测环节包括蔬菜加工环节、流通环节。“从去年开始，接受理化实验室监测的湘潭食品中，没有发现违法添加食品添加剂的现象。”

　　6月10日，全国食品安全宣传周湖南启动仪式在湘潭举行，11个和食品安全密切相关的职能部门陆续开展主题活动。随着湖南食品安全宣传周活动的深入开展，“开放日”活动还将在农业、畜牧、食药监等部门陆续举行，有兴趣的市民可以报名参加。

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