近2月湖南至少发生10起毒蘑菇中毒事件 死亡6人
7月3日，国家食品安全风险监测湖南中心发布毒蘑菇中毒预警提示，同时发布10大毒蘑菇名称及照片，提醒市民谨慎采食野生蘑菇。
致命白毒伞。
鳞柄白毒伞。
近期雨水多，正值有毒野生蘑菇的生长季节，也是蘑菇中毒高发期。仅5-6月，湖南就至少发生10起毒蘑菇中毒事件，死亡6人。那么，有哪些常见的野生毒蘑菇?如何识别有毒蘑菇与无毒蘑菇?误食野生毒蘑菇后的症状一般是怎样?
7月3日，国家食品安全风险监测湖南中心发布毒蘑菇中毒预警提示，同时发布10大毒蘑菇名称及照片，提醒市民谨慎采食野生蘑菇。
建议
只吃自己熟知的蘑菇
如何最快速、最简便识别毒蘑菇?可参考以下两条建议，虽不能保证你认出所有的毒蘑菇，但在较大范围内，是具有一定参考价值的。
一、“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的蘑菇不要吃!
凡是同时满足这三个条件，即有菌盖(头上戴帽)、有菌环(腰间系裙)、有菌托(脚上穿鞋)的蘑菇，很可能是毒蘑菇。为安全起见，不要去吃!
二、只吃自己熟知的蘑菇!
不少人毒蘑菇中毒，就是为了吃“新鲜、没见过的野味”。但毒蘑菇种类太多、分布太广，只吃自己熟知的可食用蘑菇总归要保险些。
秋生盔孢伞。
毒粉褶菌。
褐鳞环柄菇。
如何识别毒蘑菇?
色：有毒蘑菇通常颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起状，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。有毒蘑菇的伞柄上有菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
味：有毒蘑菇的菇盖或受伤部位，常分泌出黏稠液体，有赤褐色，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。
验：将毒蘑菇挤出的液体涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
数据
今年2个月中毒事件比去年一年多
湖南省突发公共卫生事件信息报告系统和食源性疾病事件报告系统显示，今年5-6月，湖南共报告10起野蘑菇中毒事件，发病60人、死亡6人。2个月时间，湖南就有60名居民蘑菇中毒。“实际应该不止这个数，因为有些医院没有往上报。”7月3日，国家食品安全风险监测湖南中心专家说。而去年全年，湖南报告的蘑菇中毒事件才8起，中毒人数也要少。
这是什么原因?该中心专家表示，天气转暖、雨水充沛、空气湿润，这些都会导致野生蘑菇生长旺盛。而今年5、6月份雨水很多，很适合野生蘑菇的生长，出现食用野生蘑菇中毒的事件也就比较多。
该中心专家表示，一般很难从味觉角度来识别毒蘑菇。而且毒蘑菇中毒进程不是很快，有的要过一天才发作，有的发作也只是轻微呕吐等。不少患者忽视了这样一些症状，最终导致中毒的加深。
国家食品安全风险监测湖南中心建议，对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇，不要贸然采摘食用。如误食后出现恶心、剧烈呕吐、出现幻觉和精神错乱等症状，应及时到医院救治，并请及时向辖区卫生行政部门报告。
绿帽菌。
残托斑毒伞。
包脚黑褶伞。
头套状鹿花菌。
肉褐鳞环柄菇。组图/国家食品安全风险监测湖南中心供图
案例
自采野蘑菇煮汤致2人中毒死亡
6月14日下午，罗女士和丈夫一起到岳阳汨罗的山上去采野蘑菇。罗女士说，他们是广西桂林人，在湖南汨罗打工，因为以前在家乡也吃过自采的野蘑菇，所以没在意。
6月14日晚上7时许，除怀孕的罗女士，他们一家四口人均喝了蘑菇煮的汤。15日凌晨，喝了汤的4人陆续出现呕吐、肚子痛等症状。“连清水都呕吐出来了。”罗女士说。但因为住在乡下，又没车，4人并没有立即去医院。随后因病情加重被转诊到长沙市第一医院。
“蘑菇中毒没有特效药，及时就医很重要。”长沙市第一医院ICU医生戴瑶说。她介绍，毒蘑菇汤的毒性更大，所以4人中毒比较严重。
7月3日，该院ICU主任吕爱莲介绍，目前4名中毒患者中，已死亡2人，另2人病情还比较严重。
毒蘑菇中毒的5种类型及症状
胃肠型：主要症状为呕吐、腹痛、剧烈腹泻，严重者伴随消化道出血，继发脱水、血压下降甚至休克等，该类中毒死亡率低。例如毒粉褶菌。
神经精神型：主要症状为多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、呕吐、腹痛、腹泻、脉搏缓慢等，有的病人可能出现幻视、幻听等精神错乱症状，死亡率低。例如毒蝇伞。
溶血型：主要症状有溶血性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝脾肿大等，严重者导致急性肾衰竭，死亡率一般不高。例如鹿花菌。
脏器损害性：主要症状为多脏器损害，此型中毒最严重，病情变化多端，如不及时抢救，死亡率很高。例如褐鳞环柄菇。
光过敏性皮炎型：中毒时身体露出部分，如颜面出现肿胀、疼痛。例如胶陀螺菌。
公园：劝阻市民不要采摘野生蘑菇
本报长沙讯7月3日，记者从长沙部分公园了解到，公园方面也会对在公园里采摘野生蘑菇的市民进行劝阻。湖南省森林植物园的工作人员告诉记者，他们园内一直不允许市民采摘野菜和野生蘑菇，“因为园区内有很多珍稀植物，怕市民误采。”同时因为野生蘑菇难以辨认，所以也不建议市民采摘食用。南郊公园负责人表示，他们园区内也有一些野生蘑菇，偶尔有来锻炼的老人会进行采摘。对于工作人员的劝阻，有部分老人表示，“认识这种蘑菇的样子，以前也吃过。”
晓园公园负责人也表示，野生蘑菇种类繁多，最近又有许多市民因为误食毒蘑菇而中毒住院，所以他们看到有市民采摘野生蘑菇时，也会进行劝阻。
潇湘晨报记者刘少龙 黎棠 通讯员黎红 梁进军 梁晨奡
健康教育